زعفران سرگل یک مثقالی (4.608 گرم)

زعفران، این ادویه ارزشمند و گران‌بها، بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و هنر آشپزی ایرانی است. در میان خانواده‌های ایرانی، مصرف زعفران بسیار گسترده‌تر از بسیاری از نقاط جهان بوده و در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها از جمله تزیین انواع پلو، طعم‌دهی به خورشت‌ها، تهیه شربت‌ها، دسرها، نوشیدنی‌های سرد و دمنوش‌ها کاربرد دارد.

نگین برگ با هدف ارائه محصولی باکیفیت و در عین حال مقرون‌به‌صرفه، مجموعه‌ای از محصولات زعفرانی مناسب مصرف خانگی را در اختیار مشتریان قرار داده است تا تجربه‌ای اصیل از عطر و رنگ زعفران ایرانی فراهم شود. زعفران پاکتی نگین برگ حاوی ۰.۵ گرم زعفران خالص و بدون هرگونه افزودنی مانند گرده است و با دقت در انتخاب و بسته‌بندی، کیفیت طبیعی محصول حفظ شده است.

برای استفاده از زعفران، کافی است مقدار مورد نظر را در هاون فلزی، سنگی یا چوبی بسابید و سپس آن را دم کنید. دو روش رایج برای دم کردن زعفران وجود دارد: استفاده از آب جوش یا استفاده از یخ. در هر دو روش، زعفران به‌خوبی رنگ و عطر خود را آزاد می‌کند.

زعفران باکیفیت باید دارای کلاله‌های سالم، رنگ طبیعی و عطر قوی باشد. محصولاتی که دارای کلاله‌های شکسته یا رنگ‌های مصنوعی هستند، معمولاً کیفیت لازم را برای ایجاد عطر و رنگ مطلوب در غذاهایی مانند زرشک‌پلو، قیمه، مرغ یا انواع دسرها ندارند.

از نظر خواص، زعفران دارای ترکیبات طبیعی آرام‌بخش است و دم کردن چند رشته از آن همراه با چای می‌تواند به کاهش استرس و ایجاد آرامش کمک کند. در میان انواع مختلف زعفران، زعفران سرگل به دلیل قدرت رنگ‌دهی بالاتر و عطر قوی‌تر نسبت به زعفران پوشال شناخته می‌شود.

در نگین برگ، انتخاب، درجه‌بندی و بسته‌بندی زعفران بر پایه بررسی دقیق عیار، انجام آزمایش‌های تخصصی کیفیت و حفظ اصالت محصول انجام می‌شود تا زعفرانی باکیفیت و قابل اعتماد با قیمتی مناسب در اختیار مصرف‌کنندگان قرار گیرد.